涼拌干絲隨著夏天的腳步 一天天逼近 氣溫也一天天飆高中這幾天  高雄的陽光  明顯的熱辣了起來 稍微動一下 就揮汗如雨 一流汗 就必須多補充水分 避免永慶房屋中暑的可能 sabrina 超級會喝水 一天一定超過2000 C. C 活像個水桶一般 媽咪常笑說  還好生長在這裡 不太缺水 天天有水喝 如果生長在沙漠  水節能燈具源缺乏的狀況之下  我...鐵定渴死了 原本自己的胃口就不大 再加上天氣熱 更加沒食慾 其實 夏天 我會更瘦點的 因為天氣熱  熱呼呼的食物 當然是吃不酒店打工下囉... 今天 就來介紹個  簡單的涼拌菜 冰冰涼涼 讓大家消消暑氣吧... 涼拌干絲 即將上菜 主角 干絲 市場上  賣南北雜貨的攤販 應該可以買到禮服 原料也是黃豆 算是豆干的變形版 已經算是半熟製品了  買回後先洗淨 因為 像麵條一樣長長的 所以  視狀況  切成適當長短 才容易入口個人信貸  燒一鍋開水  等水滾之後  放下干絲快速過水川燙  盛起並瀝乾多餘水分 千萬別煮太久 煮太久  干絲會變爛爛的  口感就很不好吃了找房子 配角 芹菜&紅蘿蔔  芹菜 買的時候  盡量挑細一點的 較嫩也較好看 去掉葉子 洗淨 切小段 紅蘿蔔  削皮 也切成細絲  同樣的 用熱水術後面膜川燙  先放紅蘿蔔  煮的時間需要久一點  否則會硬硬的 沒熟芹菜 則稍為燙熟即可  燙太久  一樣會變的太軟 沒清脆的口感 然後 把3好房網種材料  拌在一起  加入涼拌用的香油 及鮮雞粉調味 喜歡吃辣的人 可以點辣油或是新鮮的辣椒 將...將....將....將...清爽不油膩的 涼拌干絲 就室內設計完成了當配菜 還是就這樣吃  都很好ㄔㄛ 尤其 是放進冰箱之後  吃起來冰冰涼涼  真的歐咿細ㄋㄟ....有興趣的人  自己可以試試看  作法澎湖民宿真的很簡單...
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